د شیدو pH ټاکي چې ایا دا یو اسید یا اساس ګڼل کیږي.شیدې یو څه تیزابي یا غیر جانبدار pH ته نږدې وي.دقیق ارزښت په دې پورې اړه لري چې شیدې کله د غوا لخوا تولید شوي، د شیدو پروسس کول، او څومره وخت کې بسته شوي یا پرانیستل شوي.په شیدو کې نور مرکبات د بفرینګ اجنټانو په توګه عمل کوي، نو د نورو کیمیاوي موادو سره د شیدو مخلوط د دوی pH غیر جانبدار ته نږدې کوي.
د یو ګیلاس د غوا د شیدو pH د 6.4 څخه تر 6.8 پورې وي.د غوا تازه شیدې معمولا د 6.5 او 6.7 ترمنځ pH لري.د شیدو pH د وخت په تیریدو سره بدلیږي.لکه څنګه چې شیدې خوندور کیږي، دا ډیر تیزابي کیږي او pH ټیټ کیږي.دا واقع کیږي کله چې په شیدو کې باکتریا د شکر لیکتوز په لیټیک اسید بدلوي.لومړنۍ شیدې چې د غوا لخوا تولید کیږي کولستروم لري، کوم چې د هغې pH ټیټوي.که غوا ماسټایټس ولري، د شیدو pH به لوړ یا ډیر بنسټیز وي.بشپړ، تبخیر شوي شیدې د عادي بشپړ یا سکم شیدو په پرتله لږ څه تیزابي دي.
د شیدو pH په ډولونو پورې اړه لري.د نورو حیواناتو او غیر حیواني تی لرونکو حیواناتو شیدې په جوړښت کې توپیر لري، مګر ورته pH لري.د کولسترم شیدې ټیټ pH لري او ماسټیټ شیدې د ټولو ډولونو لپاره لوړ pH لري.
د پوسټ وخت: اپریل-25-2019